Was ist grüne sauce?

Grüne Sauce, auch bekannt als Frankfurter Grüne Sauce, ist eine klassische Spezialität aus der Region Frankfurt am Main in Deutschland. Sie besteht hauptsächlich aus sieben verschiedenen Kräutern: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.

Die Sauce wird traditionell als kalte Beilage zu gekochtem Fleisch, gekochten Eiern und Kartoffeln serviert. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack, der von den verschiedenen Kräutern geprägt wird.

Grüne Sauce ist ein beliebtes Gericht in der Region und wird auch gerne bei Festen und Veranstaltungen serviert. Es gibt sogar eine jährliche Grüne-Soße-Messe in Frankfurt, bei der verschiedene Versionen der Sauce probiert werden können.

Die genaue Ursprungsgeschichte der Grünen Sauce ist nicht eindeutig geklärt, aber sie wird bereits seit dem 18. Jahrhundert in Frankfurt und Umgebung gegessen. Heute gibt es zahlreiche Varianten der Sauce, die teilweise auch andere Kräuter oder Zutaten enthalten.

Grüne Sauce ist eine gesunde Wahl, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist, die in den verschiedenen Kräutern enthalten sind. Sie ist zudem vegetarisch und kann auch vegan zubereitet werden, wenn man auf tierische Zutaten wie Joghurt oder saure Sahne verzichtet.

Insgesamt ist die Grüne Sauce ein traditionelles und leckeres Gericht aus Frankfurt, das sowohl von Einheimischen als auch von Touristen gerne gegessen wird.